น้ำพริกหนุ่ม

ส่วนผสม 

พริกหนุ่ม 7 เม็ด 
มะเขือเทศสีดา 5 ลูก 
กระเทียม 2 หัว 
หอมแดง 5 หัว 
ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ 
เกลือป่น 1 ช้อนชา 
ต้นหอม ผักชี หั่นหยาบ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ 
ใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ 

1.ล้างพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม มะเขือเทศให้สะอาด นำไปเผาไฟให้สุก ปอกเปลือกออกให้หมด 
2.เช็ดใบตองให้สะอาด ใส่ปลาร้าสับลงในใบตอง ห่อหลายๆ ชั้น นำไปเผาไฟให้หอม 
3.โขลกพริก หอม กระเทียม เกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ปลาร้ามะเขือเทศ โขลกให้เข้ากัน 
4.ตักใส่ถ้วย ใส่ต้นหอม ผักชี คนให้เข้ากัน รับประทานกับแคบหมู 

ขอบคุณที่มา - hilunch.com