หอยแมลงภู่ผัดน้ำพริกเผา

ส่วนผสม 

* หอยแมลงภู่ 450 กรัม (ล้างและทำความสะอาด) 

* น้ำตาล 1 ช้อนชา 

* น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 

* ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง 

* น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 

* พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 4 เม็ด 

* กระเทียมสับ 2 ช้อนชา 

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ 

1. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด แล้วนำหอยแมลงภู่่ลงไปลวกจนสุก นำออกมาสะเด็ดน้ำ 

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมและเหลือง 

3. ใส่หอยแมลงภู่ที่ลวกแล้วลงไปผัดสักพัก จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาล, พริกและน้ำพริกเผา 

4. ใส่ใบโหระพาลงไปผัดประมาณ 10 วินาที จึงปิดไฟและตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ 



ขอบคุณที่มา-ezythaicooking.com